先日、広島市西武こども療育センターなぎさ園さんに伺い、給食の現場の見学や、管理栄養士の藤井葉子先生にお会いし、偏食対応のキモを教わってきました。 本記事では、そこで感じたことを書いていきたいと思います。 なぎさ園とは？ …

「○○しか食べないのですが、どうすれば良いでしょうか？」 これは親御さん保育士さん等から、よく頂く質問の一つです。 ちなみに「ご飯しか食べない」、「おかずしか食べない」、「ミートボールしか食べない」などの「○○しか食べな…

いくつもの「食育」に力を入れている保育園（や小学校）に訪問させていただくと、2つのタイプがある事が分かります。 それは、 予算を通常以上に給食や食育に割いている保育園 予算はもちろん食育へのエネルギーの注ぎ方が異次元な保…

先日、給食を残す子が殆どいないで有名な「さくらしんまち保育園」さんに行ってきました。 給食の現場を実際に見たり、小嶋園長先生といろいろお話させていただきましたが、そこには子どもたちが楽しく、食べ残しが減るさまざまなノウハ…